عبدالله الهاشمي والسالمونيلا

تتناول هذه الحلقة حواراً ثرياً مع فاطمة الهاشمية، المعروفة بلقب “أنت فاطمة”، حول عمق الروابط التاريخية والاجتماعية بين سلطنة عمان وسواحل زنجبار من خلال نافذة…

يستعرض هذا المصدر الحواري من بودكاست “ملح” قضايا سلامة الغذاء في المجتمع العماني من خلال استضافة الدكتورة مريم الغزالية المتخصصة في علم الغذاء. يتناول النص…

يتناول هذا المصدر تاريخ المطبخ العماني وما يكتنزه من أساطير ومعتقدات شعبية جعلت من الأطباق التقليدية جزءاً أصيلاً من الهوية الوطنية. ويستعرض الباحث بدر الذهلي…

تستعرض هذه الحلقة مسيرة مطاحن وتمور الشرع العمانية، وهي مشروع عائلي انطلق من ولاية بهلا منذ السبعينيات ليتطور من مطحنة تقليدية إلى علامة تجارية عالمية.…