يستعرض هذه الحلقة من “بودكاست مِلح”، ثقافة الطعام في ولاية الجبل الأخضر بسلطنة عمان، حيث يروي الضيف سامي أولاد ثاني تحولات المطبخ المحلي بين الماضي والحاضر. يوضح سامي كيف اعتمد السكان قديماً على الزراعة الذاتية والمقايضة لمواجهة شظف العيش وعزلة…
يتناول هذا اللقاء قصة سامي أولاد ثاني، وهو طباخ عماني شغوف استلهم من المطبخ الإيطالي وسيلة لتحويل تحدياته الصحية مع المعجنات إلى رحلة إبداعية في صناعة البيتزا بأساليب طبيعية. يسلط النص الضوء على مشروعه الفريد في الجبل الأخضر، حيث يستخدم…
هذه الحلقة خاصة نحتفل معكم يارفاق بمرور ٣ سنوات على انتاج بودكاست قفير، نشارك معكم تطلعاتنا للمستقبل ونظرتنا البودكاست العربي ومازلنا مستمرين والقادم حتماً يليق بكم * ملاحظة: تم إنشاء هذا المحتوى باستخدام الذكاء الاصطناعي بشكل تلقائي وقد يحتوي على…