مِلح الطيران
يتناول هذا اللقاء من بودكاست “ملح” كواليس صناعة وجبات الطيران، حيث يستعرض وليد العبري خبرته الممتدة لسبعة وعشرين عاماً في هذا القطاع الحيوي. يوضح وليد المعايير الدولية الصارمة لسلامة الغذاء (HACCP) التي تضمن جودة الوجبات منذ الاستلام وحتى تقديمها للمسافر…